ゼラチン パウダー 業務 用 すこやかを、進めよう。

※ご注文いただいてから商品手配いたしますので、納期1週間ほどかかります。

予めご了承ください。

100gサイズもございます----- 冷凍対応の粉状ムースベース。

ゼラチンとは違った食感の凝固剤です。

生クリームの保型・安定剤の場合3％、ムース、ババロアの場合5％を目安に、お菓子によって使い分けます。

【特色】・水溶性で前処理が無く、必要な時に必要な量をすぐ使用できます。

・作業工程が少なく均一な製品が作りやすいので、効率化を図れます。

・分散性が高く、冷凍をかけても縮みや離水が少ないため、独特の軽いソフトな食感を保持します。

商品説明 原材料 グルコースシロップ(小麦を含む)、ゼラチン(豚由来)、粉末卵黄、 塩/甘味料(ソルビトール)、安定剤(加工でん粉)、香料(バニリン) 原産国 ドイツ EU 性状 白色　粉末 内容量 1kg　袋入り アレルギー 小麦、卵、ゼラチン　 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保管してください 開封後は密閉容器に入れ、お早めにご使用ください 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 370kcal 炭水化物 74.7g たんぱく質 17.0g 食塩相当量 1.3g 脂質 1.9gフォンドスローニュートラル 1kg

• 商品価格：7,452円
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